2月11日，在顺德区农业农村局的指导下，一场以“广货行天下，年菜网上行”为主题的创新合作在“世界美食之都”顺德落地。南方农村报“老阮说菜”团队联合珠江经济台、佛山粤厨鲍参翅肚食品科技公司（下称“粤厨”），携手来自全国乃至全球的网红电商平台，共同打造“粤厨”年菜“共享工厂”，推动传统粤式年菜从线下灶头走向线上万家，开启“从工厂到餐桌”的广货行天下全产业链新模式。
顺德粤厨
匠心传承，一菜一味总关情
顺德，作为粤菜的重要发源地，素有“厨出凤城”之美誉。顺德粤厨，不仅是技艺的代表，更是文化的传承。他们以精湛刀工、讲究火候、追求本味的烹饪哲学，将寻常食材化为宴席珍馐。粤厨公司作为海内外知名二十年山珍海味供应企业，着力于山珍海味的食品化、标准化、品牌化深加工，推出舌尖上的健康美味年菜，承载着团圆、吉庆与丰饶的美好寓意，如盆菜象征“盆满钵满”、发财猪手寓意“横财就手”等，每一道菜都蕴藏着岭南饮食文化与节庆情感的深度交融。此外，粤厨公司和佛山对口帮扶地区还有长期合作规划。现场有来自贵州黔东南州的特色农产品，如姬松茸、香菇、黑木耳，还有苗疆珍味产品：羊肚菌鸭蛋面、梯田香米。
近年来，随着消费者对便捷、品质、文化内涵兼具的预制菜需求上升，顺德粤厨凭借其技艺优势，将多道经典年菜进行标准化研发与生产，既保留传统风味，又适应现代生活节奏，让“大师味”走进寻常百姓家。
政媒厨电联动
共建“共享工厂”
在顺德区农业农村局的积极推动与政策引导下，南方农村报“老阮说菜”栏目发挥媒体桥梁作用，联合珠江经济台、“粤厨”团队，向全球网红电商发出共建“共享工厂”的邀请。这一倡议迅速得到广州羽巢传媒、广州市光合蓝图文化传媒有限公司、广东广播商城、悟空小铺、深圳腾店数字科技有限公司、深圳市十方众创科技有限公司、佛山市顺邦农业有限公司（佛山猪王）、佛山市鲲仑智能科技有限公司（创业王见）、“顺德攻略”“顺德Hello村”等多家头部电商平台、直播机构及美食垂类网红的响应。
“共享工厂”并非简单的生产代工，而是集研发、生产、品控、营销于一体的开放式协作平台。“粤厨”负责核心配方、工艺指导与风味把控；“老阮说菜”、珠江经济台作为内容智库与品牌推手，挖掘菜品文化故事，进行内容赋能；网红电商则带来市场洞察、流量资源与销售渠道。多方优势互补，共同投资、共担风险、共享成果，形成紧密的产业共同体。
全链严控
打造“消费者的共享工厂”
粤厨网红电商“共享工厂”模式，是“广货行天下”工程中一次重要的全产业链创新实践。该模式贯穿从原料采购、生产加工、包装物流到终端销售的全过程：
·源头严选：对食材供应商实行认证管理，确保新鲜、优质、可溯源。
·工艺标准化：粤厨将拿手年菜的烹饪流程分解为可量化的标准工序，在保持风味精髓的前提下实现稳定生产。
·质量闭环：设立从工厂到电商再到消费者的多级品控体系，引入第三方检测，确保食品安全与品质如一。
·透明可参与：通过直播、视频溯源等方式，向消费者公开生产环节，甚至邀请用户代表参与品鉴与建议，使其不仅是购买者，也成为品质监督与共创的参与者。因此，这不仅是网红电商的“共享工厂”，更是面向所有消费者的“透明工厂”与“信任工厂”。
广货行天下
粤味飞入千万家
随着“共享工厂”首批年菜产品上线，一场“广货行天下，年菜网上行”的风潮正席卷而来。消费者无论身处何地，只需轻点手机，便能收到来自顺德粤厨的原汁原味新年盛宴。这不仅满足了广大消费者，尤其是年轻群体对便捷、品质年货的需求，也为顺德预制菜产业、粤菜文化推广开辟了崭新路径。
茅台集团文化顾问、淘宝闪购家宴特别顾问、品牌大师李克指出，预制菜国标的到来，标志着统一的定义和基础指标，让生产、监管、流通、消费者能在同一张桌子上展开讨论，达成共识，减少内耗。它不回答“好不好吃”这种主观问题，它回答的是你吃到的到底是什么，质量是否得到保证的主观问题。当安全有底线、信息不模糊，风味之争才有意义。在这个意义上，“食在广东”的灶台，和“预制菜第一省”的工厂，并不天然对立。它们可以各安其位，又相互辉映。
他还表示，今天打造广货共享工厂意义重大，汇聚了生产、流通、推广等各种资源要素，大大提升了效率，必将为预制菜产业腾飞插上翅膀，加之预制菜基建成熟了，一是预制菜产业很成熟；二是中国的物流也很成熟；三是中国的小家电行业更成熟——预制菜配套设备成熟；四是基础消费者成长了，他们熟悉互联网生态，从而产生了巨大的消费需求。因此，自2024年起，预制菜将向集群发展，产区不断壮大，相信在2026年预制菜持续蓬勃发展，做强做大。
参会的网红电商代表在交流发言时纷纷表示，这次活动解决了他们苦苦寻觅靠谱供应链的痛点，而且有政府、媒体公信力背书，他们对“共享工厂”模式十分期待，也十分信心！
南方农村报“老阮说菜”负责人阮定国表示，“媒体+”有链接力、传播力、公信力、借“广货行天下”“打造共享工厂”契机，“老阮说菜”将发挥“媒体+”的链接能力，做好沟通达人与工厂的服务工作，为达人找到更多供应稳定、价格亲民、品质过硬的工厂，也为工厂找到有流量、能卖货、正能量的主播，打通产销，助力“共享工厂”插上电商翅膀！
珠江经济台首席业务指导何新仕指出，广货行天下，年菜网上行这场活动，把高端食材生产工厂、网红带货达人、“媒体+”，在政府指导下，组团闯市场，一改以往各自单打独斗的局面，形成一股强大的合作力量，共享市场、共享车间（工厂）、共享云仓、共享科研，四个共享，让广东年菜走向世界。
顺德区农业农村局相关负责人表示，本次活动通过“政媒厨电”多方协同，共建“共享工厂”，即工厂提供高品质产品，电商助力销售，媒体扩大宣传，政府提供支持，旨在打造可复制的“广货行天下”供应链模式。借春节前夕启动，既是为节后发力蓄势，也力争在2026年初实现“开门红”。
“广货行天下，年菜网上行”。顺德粤厨与网红电商共建的“共享工厂”，正成为传统美食拥抱新经济、连接大市场的重要枢纽。它让承载着温暖与吉庆的粤厨年菜，突破地域限制，飞入神州大地乃至全球华人的万家灯火，在舌尖上传递岭南情谊，在味道中凝聚家国团圆。
未来，这一模式有望复制到更多粤菜品类及广东特色农产品中，持续为“广货行天下”注入新动能，助力乡村振兴与广东食品工业高质量发展。
撰文：阮定国 温志勇
来源：南方农村报
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